今天要介紹一家大有來頭的江浙菜老店＊三鱻食府＊。沒有富麗堂皇的外觀，但卻是許多名流、政要及日本觀光客的私房餐廳。「砂鍋魚頭」、「蟹粉豆腐」就是日本人最常點食的佳餚。
名廚許堂仁13歲離鄉背景開始在各地餐廳學習廚藝，來到台北之後正式向寧波大廚顧廷寶拜師學藝，學習正統的江浙料理，憑藉著不斷的努力與天份，29歲時受到了當時“來來大飯店”董事長蔡辰男先生的賞識，擔任首位最年輕的行政總主廚。
36歲與日本人合作，在中山北路建立了當時高檔餐廳的代表-
“陶陶餐廳”並擔任總經理一職；十三年前自行創立了＊三鱻食府＊餐廳，以健康創意料理為主軸，要讓客人品嘗到健康美味又平價的新中華料理。
我們很榮幸能邀請＊三鱻食府＊加入gulugulu.com。強烈推薦，有機會一定要去品嚐傳統道地的江浙料理喔！以下這篇文章是發表於時報週刊的許主廚專訪，有興趣看看吧！moses121212 - 養生 . 美味
